Globalmente, cerca de 14% dos alimentos produzidos são perdidos entre a produção e o consumo, enquanto cerca de 17% do total da produção global de alimentos é desperdiçada, de acordo com o relatório do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (UNEP 2021).
Para assinalar o Dia Internacional da Consciencialização sobre as Perdas e Desperdício Alimentares (29 de setembro), a Lipor lembra que o “Desperdício de alimentos” é um dos problemas que o mundo, as cidades e os países já identificaram: “Reduzir o desperdício de alimentos num mundo onde o número de pessoas afetadas pela fome tem aumentado todos os anos e ao mesmo tempo toneladas e toneladas de alimentos comestíveis são perdidas e/ou desperdiçadas todos os dias”.
Não sendo alheios a esta problemática, a LIPOR e os seus Municípios associados, desde 2008, que assumiram o problema do desperdício alimentar como fundamental para a sua atividade, numa ótica de “redução da produção de resíduos alimentares, de consciencialização da comunidade e de criação de sinergias locais”, pode ler-se num comunicado.
Esta preocupação tem sido materializada na implementação de projetos e iniciativas próprias (Dose Certa e Embrulha.) e na promoção de uma rede local de parceiros com impacto na redução do Desperdício Alimentar.
“Em colaboração com 12 parceiros, temos desenvolvido 13 iniciativas e, desde 2017, evitamos o desperdício de 40 029,52 toneladas de alimentos. Esta quantidade equivale à poupança de 8 413,1 toneladas de emissões de CO2eq, o que corresponde, em termos práticos, ao consumo médio de eletricidade de 968 famílias durante um ano”, refere a Lipor.
A 19 de dezembro de 2019, a Assembleia Geral das Nações Unidas institui o dia 29 de setembro como o “Dia Internacional de Conscientização sobre Perda e Desperdício de Alimentos”. Para a Lipor, o Desperdício Alimentar é um assunto mundial ao qual não se pode virar as costas: “é preciso agir, intervir e fazer diferença numa ótica local, regional e nacional”. Este é o papel que a Lipor e os seus municípios se propõem a assumir, partilhando com todos a estratégia que tem vindo a ser implementada.
