Dotar os participantes de conhecimentos relativos aos materiais de embalagem, gases e equipamento destinados ao acondicionamento com atmosferas modificadas. É este o objetivo do próximo seminário da Escola Superior de Biotecnologia da Católica no Porto, que acontece já a 27 de setembro e que será composta por quatro grandes eixos: “Conceitos e princípios básicos”, “Materiais de embalagem para MAP”, “Gases, misturas gasosas e máquinas de embalar” e “Casos práticos”.
Direcionada a profissionais da indústria alimentar, das áreas da produção, controlo de qualidade e de desenvolvimento de produto, a formação será conduzida por um conjunto de investigadores da Escola Superior de Biotecnologia, assim como por António Maia, engenheiro químico e especialista na área alimentar da empresa Gasin. As inscrições terminam hoje, 20 de setembro.
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